Viaggi Serbia

Serbia » Turismo responsabile

I nostri referenti locali hanno costruito negli anni percorsi e esperienze uniche in questo paese dell’Ex-Jugoslavia. Ci sono voluti anni.

Tra le tante esperienze che si potranno vivere con un nostro viaggio in Serbia vogliamo ricordare:

• Il presìdio Slow Food della rakija di prugne crvena ranka di Gledic
  La rakija è la bevanda alcolica per eccellenza di tutti i Balcani. Per produrre un’acquavite d’eccellenza occorrono materie prime di qualità e una lunga esperienza per essere in grado di curare ogni aspetto della produzione nei minimi dettagli. Ma è solo sulla dolce catena montuosa che separa le città di Kraljevo e Kragujevac, chiamata Gledić, che si coltiva un’antica varietà di prugne detta crvena ranka (lett. la rossa precoce), particolarmente vocata per la produzione di rakija. Gledić è un piccolo paradiso dove la natura e il lavoro dell’uomo convivono in armonia assoluta, in un susseguirsi di querceti, frutteti, ruscelli e piccoli appezzamenti dedicati al pascolo e all’agricoltura.
  “Le prugne sono per noi il centro e la base di tutto: la rakija, lo slatko (composta di frutta), i dolci, e le prugne secche” ci confida Dejan, un giovane distillatore che, insieme alla moglie Dragana ha riunito un gruppo di 35 produttori della zona e dato vita all’Associazione “Crvena Ranka”, che riunisce i produttori e distillatori di rakija di Gledic con l’obiettivo di rilanciare la produzione di rakija di qualità e farne un volano per lo sviluppo sostenibile di tutta la zona.
• A Belgrado incontriamo un’associazione fondata da un gruppo di storici, insegnanti, sociologi, attivisti ed esperti nel campo della storia pubblica, della memoria e dei diritti umani, il cui scopo è favorire un approccio critico al passato contestualizzando e interpretando quegli avvenimenti chiave necessari alla comprensione del mondo contemporaneo, in chiave pubblica, aperta e democratica
• Sempre a Belgrado organizziamo un caffè letterario con Aleksandar Zograf, tra i maestri del graphic journalism, presente spesso in Italia sulle pagine di Internazionale.
• A Kraljevo incontriamo un’attivista locale che da anni lavora con le categorie sociali più fragili della società serba, in particolare rom e anziani.
• Nei dintorni di Sombor, all’interno della Riserva della biosfera UNESCO Bačko Podunavlje incontriamo un’associazione locale da anni impegnata in progetti di sviluppo locale, turismo rurale e tutela ambientale dell’area.
• Un protagonista di primo piano dei nostri viaggi in Serbia è la musica: dagli ottoni della Šumadija alla musica sefardita e klezmer nella sinagoga di Novi Sad sino alle csardas di tradizione magiara.

Cos'è il Turismo Responsabile?